SWEET SPOT IN TAMIL | உடல் பருமன் எச்சரிக்கை
SWEET SPOT IN TAMIL:
சர்க்கரை ஏக்கம்: உடலியல் மற்றும் உளவியல் விளக்கங்கள்
சர்க்கரை ஏக்கம் என்பது பலருக்கும் தெரிந்த நிகழ்வாகும். சிலர் உடலியல் காரணங்களுக்காக சர்க்கரையை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் உளவியல் காரணங்களால் தேவைப்படுகிறார்கள்.
உடலியல் காரணங்கள்:
- இரத்த சர்க்கரை அளவு குறைவு:
நீண்ட நேரம் உணவுப் பொருட்களை உண்ணாமல் இருந்தால், இரத்த சர்க்கரை அளவு குறைகிறது. இது உடலுக்கு உடனடியாக ஆற்றலுக்குத் தேவையான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை (சர்க்கரை) தேவைப்படுத்துகிறது. - இன்சுலின் மற்றும் ஹார்மோன் விளைவு:
அதிக கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட உணவை உண்ணும்போது, உடல் அதிக இன்சுலினை வெளியிடுகிறது, இது இரத்த சர்க்கரை அளவை விரைவாகக் குறைக்கிறது. இதனால், உடல் மீண்டும் சர்க்கரையை விரும்பத் தொடங்குகிறது. - அழுத்தம் மற்றும் உளச்சோர்வு:
அதிக அழுத்தத்தில், உடலின் ‘கோர்டிசோல்’ என்ற ஹார்மோன் அதிகரிக்கிறது. இது சர்க்கரை ஏக்கத்தை தூண்டி, உடலுக்கு விரைவாக ஆற்றல் கிடைக்க வேண்டிய தேவையை ஏற்படுத்துகிறது.
SWEET SPOT IN TAMIL | உளவியல் காரணங்கள்:
- ஆறுதல் தேடல்:
உணவுகளின் மூலம் ஆறுதல் தேடுபவர்களுக்கு, சர்க்கரை உணவுகள் சிறிது நேரத்தில் மகிழ்ச்சியளிக்கின்றன. இனிப்பான உணவுகள் ‘டோப்பமின்’ போன்ற feel-good ஹார்மோன்களை வெளியிடுகிறது, இதனால் மனநிலை சற்றே மேம்படுகிறது. - மன அழுத்தம் மற்றும் துன்பம்:
மன அழுத்தமான தருணங்களில், தற்காலிகமாக மனச்சோர்வைக் குறைக்கும் நம்பிக்கையில், பலர் இனிப்பு உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கிறார்கள். - வழக்கமான பழக்கவழக்கம்:
தினமும் உணவுகளில் சர்க்கரை சேர்த்துப் பருகும் பழக்கவழக்கம் உள்ளவர்களுக்கு, உடல் அவ்வாறே பிழைப்பதற்கு பழகிவிடும். இந்த பழக்கமாற்றம் உடலில் சர்க்கரை ஏக்கத்தை அதிகப்படுத்தும்.
பசி மற்றும் சர்க்கரை ஏக்கம்:
உதாரணமாக, நீண்ட நேரம் நீண்ட சந்திப்பில் பங்கேற்கும்போது, பசியால் வயிறு உறும ஆரம்பிக்கும். அந்த தருணத்தில் உடலுக்கு போதுமான ஊட்டச்சத்து கிடைக்கவில்லை என்பதால், உடல் விரைவாக சர்க்கரையை எதிர்பார்க்கிறது. இது சர்க்கரை ஏக்கத்தை வலுவாக தூண்டுகிறது.
SWEET SPOT IN TAMIL | சர்க்கரை ஏக்கம் குறைக்கும் வழிகள்:
- நிறைவான உணவுகள்: அதிக நார்ச் சேர்க்கும் உணவுகள் இரத்த சர்க்கரை நிலையை சீராக வைத்திருக்க உதவும்.
- ஆற்றலுடன் நெருப்பு உணவுகள்: முட்டை, பருப்பு, பழங்கள், மற்றும் பச்சை காய்கறிகள் போன்ற பைபர் மற்றும் புரதம் நிறைந்த உணவுகளை உண்ணுங்கள்.
- நீர்பானங்கள்: அதிக அளவு தண்ணீர் பருகுவது உடலின் தேவைகளை சமநிலைப்படுத்த உதவும்.
- மன அழுத்த மேலாண்மை: தியானம், யோகம், மற்றும் ஆரோக்கியமான பழக்கவழக்கங்கள் மூலம் மனஅழுத்தத்தை குறைத்து, சர்க்கரை ஏக்கத்தை கட்டுப்படுத்தலாம்.
சர்க்கரை ஏக்கம் உடலியல் மற்றும் உளவியல் காரணங்களின் கலவையால் உருவாகிறது. சரியான உணவு மற்றும் மனநிலைக் கட்டுப்பாடு மூலம் இதை சமாளிக்க முடியும். 😊
‘இனிப்பு வயிறு‘ உணர்வு: உடலியல் மற்றும் உளவியல் விளக்கங்கள்
உங்களால் ஆரோக்கியமான இரவு உணவை சாப்பிட்டு முடித்து முழுமையாக நிரம்பியதாக உணர்ந்த பிறகு, சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு, இனிப்பு உணவுக்கு இடம் இருக்கும்போது, அது ‘இனிப்பு வயிறு‘ என்ற நிகழ்வாக அமைகிறது. நிபுணர்கள் இதை உடலியல் மற்றும் உளவியல் காரணங்களால் விளக்குகின்றனர்.
SWEET SPOT IN TAMIL | உடலியல் காரணங்கள்:
- இரண்டு வெவ்வேறு வயிறுகளின் கருத்து:
- உடலில் உணவுக்கான ‘புன்னகை வயிறு’ (savory stomach) மற்றும் ‘இனிப்பு வயிறு’ (dessert stomach) என்று இரண்டுவேறு உணர்வுகள் உள்ளன.
- உணவு முழுமையாக நிறைந்தாலும், இனிப்பு உணவுகளுக்கான எண்ணம் வேறுபட்ட வழியில் செயல்படுகிறது. இது ‘சென்ஸரி ஸ்பெசிஃபிக் சாடியேஷன்‘ (Sensory-Specific Satiety) என்ற உயிரியல் செயல்முறையாகும்.
- சென்ஸரி ஸ்பெசிஃபிக் சாடியேஷன் (Sensory-Specific Satiety):
- உடல் ஒருவகை சுவைக்கு (உமாமி, காரம், புளிப்பு) பழகிவிட்டால், அது அதற்காக நிறைவாக உணர்ந்துவிடும். ஆனால், இனிப்பு உணவு என்பது முற்றிலும் வேறுபட்ட சுவை என்பதால், பசியில்லாத போதிலும், புதிதாக இன்னொரு உணவுக்கான இடம் உருவாகிறது.
- இன்சுலின் மற்றும் பசி ஹார்மோன்கள்:
- உணவுக்குப் பிறகு, இன்சுலின் ஹார்மோன் உயரும். இன்சுலின் சற்று உயர்ந்திருந்தாலும், இனிப்பான உணவுகள் உடலின் ‘டோப்பமின்’ (Dopamine) அமைப்பை தூண்டுவதால், உடல் அவற்றை இன்னும் விரும்புகிறது.
- ‘கிரெலின்‘ (Ghrelin) என்ற பசி ஹார்மோன் குறைந்திருந்தாலும், இனிப்பான உணவின் சுவையால் மீண்டும் அசைவு ஏற்படுகிறது.
உளவியல் காரணங்கள்:
- மகிழ்ச்சி தேடல்:
- இனிப்பு உணவுகள் ‘டோப்பமின்’ மற்றும் ‘செரோட்டோனின்’ (Serotonin) போன்ற feel-good ஹார்மோன்களை அதிகரிக்கிறது. இது மனநிலையை உயர்த்துவதால், பசியில்லாத போதிலும் மனம் இனிப்பை ஏற்க நினைக்கிறது.
- சிலருக்கு குழந்தை பருவ நினைவுகள் மற்றும் உணவு வழக்கங்கள் இனிப்பு உணவுகளை சாப்பிடும்போது ஆறுதல் அளிக்கும்.
- பழக்கவழக்கம் மற்றும் காப்புறுதி:
- உணவுக்குப் பிறகு இனிப்பு உணவு வேண்டும் என்பதே பலரின் உணவுப் பழக்கவழக்கமாக மாறிவிடுகிறது.
- இப்படியான உளவியல் நடவடிக்கைகள் ‘இனிப்பு வயிறு’ உணர்வை அதிகரிக்கச் செய்யும்.
- ‘பாலட் கிளென்சிங்‘ (Palate Cleansing) உணர்வு:
- காரம், புளிப்பு, உமாமி போன்ற சுவைகளுக்குப் பிறகு, ‘இனிப்பு‘ உணவுகள் மொழியை புதுப்பிக்கும் விதமாக செயல்படுகிறது. இதனால், சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு கூட, இனிப்பு உணவை உண்ணும் எண்ணம் எழுகிறது.
SWEET SPOT IN TAMIL | ‘இனிப்பு வயிறு’ உணர்வை சமாளிக்க:
உணவுக்குப் பிறகு சிறிய இனிப்பு:
சிறிய அளவில் (dark chocolate, பழவகைகள்) இனிப்பு உணவைத் தேர்வு செய்தால், அதில் உள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜன்கள் உடலுக்கு ஆற்றல் அளிக்க உதவும்.
நீர்பானங்கள்:
உணவுக்குப் பிறகு சூடான தண்ணீர், கிரீன் டீ போன்றவைகள் ‘இனிப்பு வயிறு’ உணர்வை குறைக்கும்.
மன அழுத்த மேலாண்மை:
உணவுக்குப் பிறகு இனிப்பு தேவைப்படும் உணர்வை குறைப்பதற்கு தியானம், யோகம் போன்ற செயல்பாடுகள் உதவலாம்.
பதிலாக ஆரோக்கியமான இனிப்பு:
கடலை வறுக்கப்பட்ட மிட்டாய், பழச்சாறு, அல்லது தேனுடன் கலந்த பழங்கள் போன்ற சுவாரஸ்யமான ஆனால் ஆரோக்கியமான இனிப்புகளை தேர்ந்தெடுக்கலாம்.
‘இனிப்பு வயிறு’ என்பது உடலின் உணர்வியல் மற்றும் உளவியல் தேவைப் பின்னணியில் உருவாகும் நிகழ்வு. அவசியமான சமநிலையுடன் இதை ஒழுங்குபடுத்துவது நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கு வழிவகுக்கும். 😊
‘இனிப்பு வயிறு‘ மற்றும் மூளை செயல்பாடு: மேக்ஸ் பிளாங்க் இன்ஸ்டிடியூட் கண்டுபிடிப்பு
‘இனிப்பு வயிறு‘ என்பது உணவுக்குப் பிறகு வயிறு நிரம்பி விட்டாலும் கூட, இனிப்பான உணவுகளுக்கான ஏக்கம் தொடர்வதை குறிக்கிறது. கொலோனில் உள்ள மேக்ஸ் பிளாங்க் இன்ஸ்டிடியூட் ஃபார் மெட்டபாலிசம் ரிசர்ச் (Max Planck Institute for Metabolism Research) ஆராய்ச்சியாளர்கள் இந்த நிகழ்வுக்கான மூளை அடிப்படைகளை விளக்குவதாக ஆய்வுகளை மேற்கொண்டு வருகின்றனர்.
மூளை மற்றும் ‘இனிப்பு வயிறு‘ தொடர்பு
- நரம்பு செல்களின் பாதிப்பு:
- உணவு நிறைவாக இருந்தாலும், இனிப்பு உணவுகளை தேடுவதற்கு மூளையின் அக்சம்பிரைன் நரம்பு செல்கள் (Vagus Nerve Cells) முக்கியப் பங்காற்றுகின்றன.
- உணவு உட்கொள்ளும்போது, வயிறு நிரம்பியது என்பதை மூளைக்கு தெரிவிக்க ‘வாகஸ் நரம்பு‘ (Vagus Nerve) அறிக்கை அனுப்புகிறது.
- நாகரீக பாகங்கள் (Reward System) செயல்பாடு:
- உணவுக்குப் பிறகு இனிப்பு உணவுகளுக்கான ஏக்கம், மூளையின் ‘ரிவார்ட் சிஸ்டம்‘ (Reward System) என்ற பகுதியில் இருந்து தூண்டப்படுகிறது.
- ‘வென்ட்ரல் ஸ்ட்ரியேட்டம்’ (Ventral Striatum) மற்றும் ‘நக்லியஸ் அக்யூம்பன்ஸ்’ (Nucleus Accumbens) போன்ற பகுதிகள் இனிப்புகளை உட்கொள்வதை ஒரு மகிழ்ச்சி மற்றும் திருப்தி அனுபவமாக மாறச் செய்கின்றன.
- டோப்பமின் மற்றும் செரோட்டோனின் தாக்கம்:
- இனிப்பு உணவுகளை சாப்பிடும்போது, டோப்பமின் (Dopamine) மற்றும் செரோட்டோனின் (Serotonin) போன்ற ‘மகிழ்ச்சி ஹார்மோன்கள்’ அதிகரிக்கின்றன.
- இதனால், பசியில்லாத நிலையிலும் இனிப்பு உணவை தொடர்ந்து உண்ணும் எண்ணம் உருவாகிறது.
SWEET SPOT IN TAMIL | எலிகள் மீது ஆய்வு: முக்கிய கண்டுபிடிப்புகள்
மேக்ஸ் பிளாங்க் இன்ஸ்டிடியூட் நடத்திய எலி ஆய்வில் இருந்து சில முக்கியமான தகவல்கள் வெளிப்பட்டன:
சர்க்கரை மற்றும் மூளை புன்னகை:
- முழுமையாக உணவுடன் நிரம்பி இருந்த எலிகள் கூட இனிப்பு உணவுகளை உண்ணத் தொடங்கின.
- இனிப்பின் சுவை மூளையின் ரிவார்ட் சென்டர் பகுதியை தூண்டியதால், எலிகள் பசியில்லாமல் கூட இனிப்புக்கு முற்றிலும் அடிமையாகின்றன.
சர்க்கரைக்கு வலுவான எதிர்வினை:
- எலிகள் சர்க்கரை உண்ணும்போது, மூளையின் ‘ஹைப்ோதாலமஸ்‘ (Hypothalamus) பகுதி நரம்பு சலனம் ஏற்படுத்தியது.
- உணவின் நிறைவை அறிவிக்கும் அக்சம்பிரைன் நரம்பு இனிப்புகளுக்கு மட்டுமே செயல்படாமல், இன்னும் ‘மேலும்’ வேண்டும் என்று தூண்டுகிறது.
சர்க்கரை மற்றும் ‘இனிப்பு வயிறு‘ தொடர்பு:
- ஆய்வின் முடிவுகளில், இனிப்பு வயிறு என்பது உணவு நிறைவை மீறி, மூளையின் சாகச மற்றும் ஆறுதல் மண்டலம் (Reward Circuit) செயல்படுவதால் நிகழ்வதாகக் கண்டறிந்தனர்.
மனிதர்களுக்கு பொருந்தும் விளக்கங்கள்:
- சிறப்பு உணவுத் தூண்டுதல்:
- மனிதர்களுக்கும் உணவுக்குப் பிறகு இனிப்பு உணவுகளுக்கு இடம் இருக்கிறது, ஏனெனில் ‘சென்ஸரி ஸ்பெசிஃபிக் சாடியேஷன்‘ (Sensory-Specific Satiety) செயல்பட்டு, வேறுபட்ட சுவைக்கு நரம்பு மண்டலங்கள் மறுபடியும் செயல்படுகின்றன.
- மூளை நரம்பியல் மற்றும் பயிற்சி:
- நாளடைவில், உணவுக்குப் பிறகு இனிப்புகளை உண்ணும் பழக்கம் மூளையின் ரிவார்ட் சென்டர் செயல்பாட்டை வலுப்படுத்துகிறது.
- இது ‘தொடர்ந்த இச்சை‘ (Conditioned Cravings) என்ற செயல்முறையாக மாற்றப்படுகிறது, அதனால் உணவுக்குப் பிறகு இனிப்பு தேவைப்படும்.
SWEET SPOT IN TAMIL | ‘இனிப்பு வயிறு’ கட்டுப்படுத்தும் வழிகள்:
சரியான உணவுப் பழக்கம்:
உணவுக்குப் பிறகு சர்க்கரை ஏக்கத்தை கட்டுப்படுத்தும் விதமாக, நியாயமான கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் நார்ச்சத்து உடைய உணவுகளை சேர்க்க வேண்டும்.
இனிப்பை கட்டுப்படுத்தும் மாற்று:
ஆரோக்கியமான இனிப்பு தேர்வுகள் (பழவகைகள், மிதமான டார்க் சாக்லேட்) மூளையின் ரிவார்ட் சென்டரை திருப்தி செய்ய உதவும்.
தியானம் மற்றும் மனநிலை மேலாண்மை:
உணவுக்குப் பிறகு தோன்றும் இனிப்பு ஏக்கங்களை குறைக்க, தியானம் மற்றும் மன அழுத்தம் குறைக்கும் செயல்பாடுகள் உதவும்.
மனக்கட்டுப்பாடு மற்றும் அளவான இனிப்பு:
இனிப்பை முற்றிலும் தவிர்க்க முடியாவிட்டாலும், அளவான மற்றும் கட்டுப்படுத்திய சாப்பாடு மூளையின் இனிப்பு ஏக்கத்தை சமநிலைப்படுத்தும்.
மேக்ஸ் பிளாங்க் இன்ஸ்டிடியூட் நடத்திய இந்த ஆய்வு, ‘இனிப்பு வயிறு‘ என்பது உணவுக்கு பின் தோன்றும் மூளையின் நரம்பியல் மற்றும் உளவியல் செயல்பாடுகளால் நேரடியாக ஏற்படுகின்றது என்பதை உறுதி செய்துள்ளது. இனிப்பு உணவுகளுக்கான ஏக்கம் உடலின் தேவைக்காக மட்டுமல்ல, மூளையின் ரிவார்ட் மற்றும் மகிழ்ச்சி மண்டலங்களின் தூண்டுதலாகவும் அமைகிறது.
மனிதர்களிடம் என்ன நடக்கிறது?
அறிவியலாளர்கள் சர்க்கரை கரைசலை குழாயின் மூலம் வழங்கி, தன்னார்வலர்களின் மூளை ஸ்கேன் (Brain Scan) நடத்தினர். இந்த ஆய்வில், மூளையின் அதே பகுதி சர்க்கரைக்கு மனிதர்களிலும் அதேபோல பதிலளித்தது என்பதை அவர்கள் கண்டறிந்தனர். இந்த பகுதியில், எலிகளைப் போலவே, நிறைவு நரம்பு (Satiety Neurons) அருகில் பல ஓபியட் ரிசப்டர்கள் (Opiate Receptors) காணப்பட்டன.
“உருவாக்கத்தின் தளத்தில் (Evolutionary Perspective), இது நியாயமானதே:
- இயற்கையில் சர்க்கரை அரிதாகவே கிடைக்கிறது, ஆனால் அதுவே விரைவான ஆற்றலை வழங்குகிறது.
- ஆகவே, சர்க்கரை எப்போது கிடைக்கிறதோ, அப்போது உட்கொள்ள மூளை தானாகவே கட்டுப்பாட்டை மேற்கொள்கிறது,” என்று ஹென்னிங் பென்ஸெலாவ் (Henning Fenselau), மேக்ஸ் பிளாங்க் இன்ஸ்டிடியூட் ஃபார் மெட்டபாலிசம் ரிசர்ச் (Max Planck Institute for Metabolism Research) குழுத் தலைவர் விளக்குகிறார்.
SWEET SPOT IN TAMIL | ‘இனிப்பு வயிறு’ மற்றும் அடிப்படையான கண்டுபிடிப்புகள்
பென்ஸெலாவ் மற்றும் அவரது குழு ‘இனிப்பு வயிறு‘ குறித்த ஆய்வுகள், மிகுந்த எடை (Obesity) குறைப்பு சிகிச்சைகளுக்காக முக்கியமானதாக இருக்கலாம் எனக் கூறுகின்றனர்.
ஓபியட் ரிசப்டர்கள் மற்றும் பசி கட்டுப்பாடு:
- மூளையில் உள்ள ஓபியட் ரிசப்டர்கள் சர்க்கரை உணவுகளை எதிர்பார்க்கும்போது பசி கட்டுப்பாட்டில் பங்காற்றுகின்றன.
- இந்த ரிசப்டர்கள் தடுப்பதற்கு ஏற்கனவே மருந்துகள் (Drugs) உள்ளன, ஆனால் இவை வாழ்க்கை முறை மாற்றம் அல்லது பசி தணிக்கும் மருந்துகளுக்கு (Appetite-Suppressant Injections) ஒப்பிடும்போது குறைவான எடை இழப்பை ஏற்படுத்துகின்றன.
கூட்டு சிகிச்சையின் தேவையை உணர்தல்:
- “ஓபியட் ரிசப்டர்கள் தடுக்கும் மருந்துகளை பசி தணிக்கும் மருந்துகளுடன் (Appetite-Suppressants) சேர்த்து வழங்கினால், சிறந்த முடிவுகள் கிடைக்கும் என்பதே எங்களின் நம்பிக்கை.
- இருப்பினும், இதை மேலும் ஆய்வு செய்ய தேவையுள்ளது,” என்று பென்ஸெலாவ் கூறினார்.
முடிவில்:
மூளையின் ‘இனிப்பு வயிறு’ நிகழ்வை புரிந்து கொள்ளும் இந்த ஆய்வு, அதிக எடை (Obesity) சிகிச்சையில் புதிய முன்னேற்றங்களை ஏற்படுத்த முடியும். இனிப்பு உணவுகளுக்கான ஓபியட் ரிசப்டர்கள் குறித்த விபரமான ஆய்வுகள், எதிர்காலத்தில் எடை குறைப்பு சிகிச்சைக்கு புதிய மாற்றங்களை ஏற்படுத்தக்கூடும்.