FAST FOOD IN TAMIL | UPFs மற்றும் குழந்தைகளின் ஆரோக்கியம்
FAST FOOD IN TAMIL:
கெ.ஜி.எம்.யூவின் அவுட்பேஷன்ட் டிப்பார்ட்மெண்ட் தினமும் காணும் 200 நோயாளிகளில் குறைந்தது 10 பேர், இப்படியான உணவுகளை உண்ணுவதன் காரணமாக ஏற்பட்டுள்ள நிலைகளுடன் நோயாளியாக குணமடைவதாகவும், எட்டு வயதான ஒரு சிறுவன் 40 கிலோ எடை கொண்டவன் கிங்ஜார்ஜு மெடிகல் யூனிவர்சிட்டியின் பீடியாட்ரிக் மருத்துவ ஓபிடியில், குடலை இயங்காமலும் கடுமையான வமிட்டிங்கையும் தவிர்க்க முடியாத பிரச்சனைகளுடன் வந்தார்.
அவரின் அறிகுறிகள் பரிசோதிக்கப்படுகையில், அவர் உடல் செயற்பாட்டின்மை மற்றும் அதி செயலாக்க உணவுகளின் (UPFs) மீது அடிமையாக இருப்பது தெரிந்தது. மூன்று மாதங்களுக்குப் பிறகு, புதிய உணவு மற்றும் மருந்துகளுக்கு உட்பட்டு, உடற்பயிற்சியுடன் கூடிய ஒரு திட்டத்தை பின்பற்றிய பிறகு, அவரது எடை குறைந்துள்ளது மற்றும் அவர் குணமடைவதற்கான பாதையில் உள்ளார்.
இந்த சிறுவன், UPFs காரணமாக அல்லது அவற்றின் பங்களிப்பின் மூலம் பாதிக்கப்படும் பலருள் ஒருவர் என்பது மருத்துவர்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.
FAST FOOD IN TAMIL:
கெ.ஜி.எம்.யூவின் டாக்டர் சங்கீவ் வேர்மா கூறுவது, அவுட்பேஷியன்ட் டிப்பார்ட்மெண்ட் தினமும் பார்க்கும் 200 நோயாளிகளில் குறைந்தது 10 பேர், இப்படியான உணவுகளைக் consuming செய்து அதன் விளைவாகவே நோய்களுடன் நோயாளிகளாக அறிகுறிகளுடன் வருவதாகவும், அதே சமயம் பெரும்பாலும் 18 வயதிற்குக் குறைந்த வயதினரே ஆவார்கள் என்று அவர் கூறினார்.
“மேலும் பரிசோதனை செய்யும் போது, அவர்களின் BMI (உடல் பருமன் குறியீடு) அவர்களின் வயதிற்கு அதிகமாக இருப்பதை அல்லது அவர்களது உணவினால் நான்காம் வகை கல்லீரல் அதிகரிப்பதை காணலாம். பள்ளி குழந்தைகளின் கண்காணிப்பு செய்வது மிகவும் கடினம், ஏனெனில் அவர்கள் பெற்றோர்களின் கண்காணிப்பிலிருந்து அப்பாற்பட்டு இருக்கின்றனர்,” என்று டாக்டர் வேர்மா கூறினார்.
உறிஞ்சப்பட்ட உணவுகள், இனிப்பான காலை உணவு மாவுகள், சிப்ஸ், புரோட்டீன் பாற்கள், சீசனிங், மற்றும் பொதுவாக வாங்கி உண்ணப்படும் உணவுப் பொருட்கள், பல குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு தீவிரமான ஆரோக்கிய பிரச்சனைகள் ஏற்படுத்துகின்றன. குறிப்பாக பலர் செயலாக்க உணவுகளை அதிகமாக உணர்ந்துகொள்கின்றனர்.
FAST FOOD IN TAMIL:
இந்திய மருத்துவ ஆய்வுக் கவுன்சிலின் (ICMR) கடந்த ஆண்டு வெளியான அறிக்கையின் படி, UPFs பருகுவதன் காரணமாக இதயம், புற்றுநோய், மன ஆரோக்கியப் பிரச்சனைகள் மற்றும் வகை 2 சர்க்கரை நோய் போன்ற ஆரோக்கிய பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம். டாக்டர் வேர்மா கூறியது, இந்த நிலைகள் காலகாலமாக கடுமையாகி, குழந்தை பருவத்தில் உருவாகும்போது, அந்த பாதிப்பு உண்மையில் யாரிடமும் இளமையான வயதிலிருந்து தெரிந்துகொள்ளப்படும்.
அவர் மேலும் கூறினார், “கிடைக்கும் உணவுகளின் காரணமாக, நகர்ப்புற குழந்தைகளில் 30 முதல் 40% சர்க்கரை அதிகமாக இருப்பது அரிதானது ஆகும். UPFs பருகும் மக்களுக்கு, அதனை பருகாதவர்களுடன் ஒப்பிடும் போது வகை 2 சர்க்கரை நோய் ஏற்படும் வாய்ப்பு 12% அதிகமாக இருக்கும், மேலும் அதிகப்படியான பருமன் ஏற்படும் அபாயம் அதிகம் உள்ளது.”
பீடியாட்ரிக்ஸ் மருத்தவர்கள், குழந்தைகளுக்கு விரைவில் அங்கீகாரம் காணும் உணவுகளுக்குப் பிடிப்பு எளிதாக உண்டாகின்றது என்பதை ஒப்புக்கொள்கின்றனர், ஏனெனில் அவை குழந்தைகளின் ருசி மட்டுமல்லாமல், அவற்றை உண்ணுவதிலும் உற்சாகம் ஏற்படுத்துகின்றன.
FAST FOOD IN TAMIL:
“உணவின் அமைப்பு, வடிவம் மற்றும் போலியான வாசனைகள் ஆகியவை ரகசியமாக உருவாக்கப்படுகின்றன. அவை நீண்டகாலம் தங்குவது போன்ற காரணங்களுக்காக பாதுகாப்புப் பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. இந்த அனைத்தும் குழந்தைகளின் BMI அதிகரிக்க உதவுகின்றன,” என்று டாக்டர் வேர்மா கூறினார்.
கெ.ஜி.எம்.யூவின் பீடியாட்ரிக் அறுவை சிகிச்சை துறையின் தலைவர் டாக்டர் ஜே.டி. ராவத் கூறியதாவது, “குழந்தைகள் எலும்பு வலி, வயிறு வலி, வமிடிங், கடுமையான அமிலக் கசிவு மற்றும் களஞ்சியத்தை போன்ற அறிகுறிகளுடன் வருகிறார்கள். பல ஆய்வுகள் அடுத்த படியில் குழந்தைகளில் ஊட்டச்சத்து பற்றாக்குறை, இப்போது குழந்தைகள் குறைந்த எடையில் இருக்காமல், அதிக எடையில் இருப்பார்கள் என கணிக்கின்றன, இது மேலும் ஆபத்தானது.”
மருத்துவர்கள் இதன் தாக்கத்தை எளிமையாக விளக்குகின்றனர், “ஒரு தானியமான சாதாரண அரிசி 4 தானியமாற்றிய அரிசிக்கு சமம்.”
FAST FOOD IN TAMIL:
மேலும், நீண்டகால உபயோகத்தின் மூலம், செயலாக்க உணவுகள் உயிரணுக்கான உள்ளமைப்புகளை மாற்றி, ஆரோக்கியமில்லா வாழ்வை வழி வகுக்கின்றன. நன்கு உணவுக்கூட்டமைப்புகளின் பகுப்பாய்வு தேவைப்படுகிறது, அப்போது பெற்றோருக்கும் குழந்தைகளுக்கும் எச்சரிக்கை அளிக்க முடியும். தற்போது, வளர்ச்சியில் உள்ள உலகில், பள்ளியில் ஊட்டச்சத்து கொடுப்பதில் தகுந்த கவனம் இல்லாமல் குழந்தைகள் அதிக சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கொண்ட உணவுகளுக்கு அடிமையாக இருக்கின்றனர்.
இவை வாழ்க்கை முறையின் ஒரு பகுதியாக மாறிவிடுகிறது, சுமார் 60% குழந்தைகள் அனுபவிக்கும் இன்னும் குறையாத மாற்றங்களை ஏற்படுத்துகிறது. இந்த நிலைகள் ஒரு உயிரணு மேம்படுத்தும் பதவிக்கான முன் வழிகாட்டியாக செயல்படுகின்றன.
பிரபலமான ஃபாஸ்ட் ஃபுட் உணவுகளின் பலன்கள் மற்றும் தீவிர விளைவுகள்
FAST FOOD IN TAMIL | பலன்கள்:
- சமயத்திற்கு ஏற்ப சுலபம்:
ஃபாஸ்ட் ஃபுட் உணவுகள் வெகுவாக எளிதில் கிடைக்கும் மற்றும் வேகமாக சேவை வழங்கப்படும். இது வேலை மற்றும் பள்ளி நேரங்களில் வேகமாக உணவு எடுத்துக்கொள்ள தேவையான சூழல்களை ஏற்படுத்துகிறது. - சராசரி செலவு குறைவு:
அதிகமான உணவகங்களில் ஃபாஸ்ட் ஃபுட் உணவுகள் மற்ற உணவுகளைப் போல விலையுயர்ந்திருக்காது. இதன் மூலம் எளிதாக, குறைந்த விலைக்கு உணவு பெற முடிகின்றது. - பல்வேறு வகை உணவுகள்:
ஃபாஸ்ட் ஃபுட் ரெஸ்டாரென்ட் மற்றும் கடைகள் பல வகையான உணவுகளை வழங்குகின்றன, அதில் அசாதாரண சுவைகள், சமையல் பாணிகள் மற்றும் புதிய தேர்வுகள் அடங்கியுள்ளன. - விளையாட்டுக் கூடங்கள் மற்றும் சினிமா அரங்குகளுக்கு அணுகல்:
ஃபாஸ்ட் ஃபுட் உணவுகள் பெரும்பாலும் சினிமா அரங்குகள், விளையாட்டுக் கூடங்கள் மற்றும் மற்ற பொழுதுபோக்கு இடங்களில் கிடைக்கின்றன, இது சினிமா பார்வையாளர்கள் மற்றும் விளையாட்டு ரசிகர்களுக்கு மிகவும் உகந்ததாக இருக்கும். - அரிய பொருட்கள் மற்றும் தனிச்சிறப்புகள்:
சில ஃபாஸ்ட் ஃபுட் நிறுவனங்கள் ஆரோக்கியமான, பசிகொண்டு உணவுகள் மற்றும் பாரம்பரிய உணவுகளை அறிமுகப்படுத்துகின்றன, இதன் மூலம் ஆரோக்கியமான தேர்வுகளையும் உள்ளடக்குகிறது.
FAST FOOD IN TAMIL | தீவிர விளைவுகள்:
- சிறந்த ஊட்டச்சத்து இல்லை:
ஃபாஸ்ட் ஃபுட் உணவுகள் பெரும்பாலும் அதிக சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் கொழுப்பு கொண்டிருக்கும். இது உடலுக்கு தேவையான முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களை குறைக்கவும், உடல் ஆரோக்கியத்தில் பிரச்சனைகள் உருவாக்கவும் முடியும். - அதிக பருமன் மற்றும் உடல் சிக்கல்கள்:
குறைந்த ஊட்டச்சத்து கொண்ட உணவுகள் உடலில் பருமனை ஏற்படுத்தலாம். இது வயிற்று வலி, ரத்தத்தில் கொழுப்பு அதிகரிப்பு, மற்றும் இதய நோய்கள் போன்ற ஆரோக்கிய பிரச்சனைகளை உருவாக்கக் கூடும். - உணவுகளின் நீண்டகால பாதிப்பு:
ஃபாஸ்ட் ஃபுட் உணவுகளின் நீண்டகால உபயோகத்தின் மூலம், ரத்த அழுத்தம், சர்க்கரை நோய் (Type 2 Diabetes), புற்றுநோய், மற்றும் இதய நோய்கள் போன்ற நிலைகள் அபாயமாக அதிகரிக்கின்றன. - உணவு சார்ந்த அதிர்ச்சிகள்:
பல ஃபாஸ்ட் ஃபுட் உணவுகள் உண்மையில் தனி வகை உணவுகளாக இருக்கின்றன. இவை எளிதாக பாழாகின்றன, ஆனால் அவற்றின் கெட்ட உணர்வு, குறைந்த கால அளவில் சாப்பிடும் போது உடலில் விஷப்பொருள்களை ஏற்படுத்தும் அபாயத்தை கொண்டுள்ளது. - செயலாக்கம் மற்றும் உணவின் தன்மை:
ஃபாஸ்ட் ஃபுட் உணவுகள் அதிகபட்சமாக செயலாக்கப்பட்டவை. அவற்றின் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் ஆரோக்கியற்ற கெமிக்கல்கள், preservatives, நிறங்கள் மற்றும் சாராயம் போன்ற பொருட்கள் உடலில் தீவிரமான பாதிப்புகளை ஏற்படுத்தலாம். - நெறிமுறைகள் மற்றும் உணவுக் குற்றங்கள்:
குழந்தைகள் மற்றும் இளம் மக்களின் மனதில் “உணவின் துல்லியம்” குறித்து தவறான கருத்துகளை உருவாக்குவது, அவர்களுக்கு நெறிமுறைகள், உணவு பழக்கங்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்வின் மீது தீவிர விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். - செயல்பாடு குறைவு மற்றும் மாற்று ஆரோக்கியம்:
சரியான உடற்பயிற்சி இல்லாமல் புலனாய்வு செய்யப்பட்ட ஃபாஸ்ட் ஃபுட் உணவுகள் உடலை சோர்வு மற்றும் பகைமைச் சந்திக்கச் செய்யும். இதன் விளைவாக, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைகள் மற்றும் வழிமுறைகளில் நிதானமான மாற்றம் ஏற்படுகிறது.